Le sfide del confezionamento dei prodotti da forno
Freschezza, integrità e caratteristiche organolettiche sono gli obiettivi principali che un buon imballo per i prodotti da forno deve garantire.
- Gestione dell’umidità: biscotti e cracker necessitano di ambiente asciutto, mentre i lievitati hanno bisogno di trattenere umidità.
- Fragilità e protezione meccanica: servono imballaggi protettivi come carta cannetè o film barriera.
- Confezionamento a caldo: i prodotti vengono spesso confezionati ancora caldi, richiedendo materiali resistenti alle alte temperature.
- Variabilità dei formati: forme, pesi e ingredienti diversi richiedono soluzioni flessibili.
- Sostenibilità e sicurezza: richiesta di imballaggi sostenibili senza perdere protezione.
- Shelf-life e ambiente: ossidazione dei lipidi ed esposizione all’aria richiedono talvolta active packaging.
Soluzioni mirate con accoppiati flessibili e film in PP, dalle grandi alle piccole tirature.
Flow Pack Orizzontale
Cereali Italia Barrette
Il pack viene realizzato con laminati accoppiati molto semplici a base di Polipropilene (PP/PP). Lo strado saldante in PP può essere bianco (parziale schermatura della barretta) o metallizzato (totale schermatura della barretta). Il confezionamento è di tipo FLOWPACK.
Imballo Donats
Le ciambelle vengono spruzzate con ALCOL ALIMENTARE per aumentare i tempi di conservazione e per questo anche in questo caso vanno utilizzati laminati plastici a base Polipropilente (PP/PP) con BARRIERA (per evitare la dispersione dell’ALCOL) a base EVOH (PP+PP/EVOH/PP) o SARAN (PETX+PP). Il confezionamento generalmente è di tipo FLOWPACK.
Imballo Macaron
Per questo tipo di prodotto che viene confezionato generalmente in vaschette di APET preformate, non sono richiesti imballi con particolari specifiche tecniche. I macaron in vaschetta vengono confezionati in astucci di cartone con finestra o con laminati accoppiati trasparenti a base Polipropilene (PP/PP) con confezionamento FLOWPACK.
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